Dia da Nutrição: insegurança alimentar e ultraprocessados ameaçam saúde do brasileiro

No Brasil, 27,6% dos lares brasileiros vivem com insegurança alimentar e os produtos ultraprocessados podem ser a causa de 1 a cada 10 mortes

Por Lucas Neves

Neste 31 de março, é comemorado o Dia Nacional da Nutrição, data para conscientizar sobre alimentação saudável e sua importância para a saúde da população. No entanto, existem diversos obstáculos que precisam ser superados no Brasil para garantir o bem-estar dos brasileiros por meio da nutrição, como a insegurança alimentar e o consumo excessivo de produtos ultraprocessados.

Em 2024, Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) elaboraram um guia com recomendações necessárias para a promoção de uma dieta saudável. O documento é destinado aos governos nacionais, organizações, nutricionistas e pesquisadores, fornecendo uma visão geral sobre a temática.

Nomeado como “Diretrizes para o monitoramento global das dietas saudáveis”, o guia apresenta os fatores essenciais para uma alimentação correta. Nesse sentido, a FAO e a OMS destacam a importância da ingestão adequada de nutrientes, o equilíbrio entre os macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras), diversidade de alimentos e moderação.

O documento foi constituído com base em uma série de estudos científicos, buscando orientar sobre a necessidade de padrões alimentares mais saudáveis e diversos. Apesar disso, em países como o Brasil, onde a desigualdade e falta de o a recursos básicos são cotidianos, os desafios para cumprir essas recomendações enfrentam inúmeros obstáculos.

Insegurança alimentar no Brasil

Manter uma dieta equilibrada e diversa é uma tarefa árdua para uma parcela considerável da população brasileira. Segundo dados divulgados em abril de 2024, pelo IBGE, 27,6% dos lares brasileiros vivem com insegurança alimentar.

Isso significa que mais de ¼ das famílias do país sofrem com a falta de o regular e permanente a alimentos de qualidade. Esses dados mostram a complexidade do cenário brasileiro, uma vez a nutrição inadequada envolve questões econômicas estruturais do país.

Consumo de alimentos ultraprocessados

Outra preocupação levantada no documento da OMS e da FAO é o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados. O guia alerta para os perigos associados à sua ingestão, capaz de causar doenças como câncer, doenças cardiovasculares, obesidade e diabete.

No contexto brasileiro, os ultraprocessados representam um perigo evidente à saúde da população. Consumido principalmente por pessoas de baixa renda, esses alimentos já podem ser os responsáveis por 1 a cada 10 mortes no Brasil, segundo estudo nacional divulgado pela Fiocruz (Fundação Oswaldo Cruz), em novembro de 2024.

Nutrição adequada e a Agenda 2030

O Dia Nacional da Nutrição colabora diretamente com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 da ONU. Principalmente com o ODS 2 (Erradicar a fome), cujo foco é alcançar a segurança alimentar, melhorar a nutrição e promover a agricultura sustentável.

Além disso, a promoção de uma nutrição adequada favorece a proposta do ODS 3 (Saúde de qualidade), uma vez que busca garantir o bem-estar para todos, em todas as idades.